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夏至到,为何今天要吃面?

  • 2022年06月21日 11:10
  • 来源:中国新闻网
  • 责任编辑:李新贺


  今天,我们迎来夏至。自古以来,中国民间就有“冬至饺子夏至面”的说法,夏至吃面是很多地区的重要习俗。南北各地吃的面条种类不一,阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面、凉拌面,打卤面和炸酱面……花样繁多的面是许多人记忆最深处的乡愁乡味。比如,北京人夏至时就喜欢吃生菜、老北京炸酱面等。

  为何夏至有吃面的习俗?因为夏至日恰好是麦收之后,人们在这一天吃面,一是祈求灾消、庆祝丰收,二是尝鲜。

  古时,一般到夏至人们都会举行祭祀仪式,祈求苍天保佑灾消年丰。此时民间新麦方出,人们以面食敬神,自然就有了吃面的习俗。夏至新麦刚刚登场,所以吃面也有尝鲜的意思,人们可以从新面粉做成的口感较好的面条中汲取丰富营养成分。

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